Вот такое специальное тесто понадобится нам для роллов.

Выдавить чеснок, имбирь натереть на мелкой тёрке, морковь натереть на крупной тёрке, капусту порезать тоненькой соломкой.

Креветки почистить, помыть и обсушить. Разрезать каждую креветку пополам.

В двух столовых ложках кунжутного масла слегка (1-2 мин) обжарить чеснок и имбирь.

Добавить капусту и морковь, xорошо перемешать и тушить до мягкости капусты на небольшом огне.

Когда капуста станет мягкой добавить соевый соуc, перемешать и за тем креветки.Oпять перемешать и потушить ещё 2-3 минуты до порозовения креветок. Добавить соль и перец по вкусу. Полностью остудить.

Теперь начинаем крутить роллы.

Выкладываем лист теста уголком к себе, немного отступя от края kладём начинку (примерно 2 ч. л.).

Закрываем начинку уголком и один раз заворачиваем.

Уголок слева и справа загибаем к центру конвертиком.

И ещё один раз заворачиваем.

Оставшийся уголок смазываем предваритекьно взбитым яйцом.

Заворачиваем ролл до конца.

Разогреваем растительное масло и обжариваем роллы во фритюре. Обжариваются они очень быстро, отходить от них нельзя, иначе сгорят.

Готовые роллы выкладываем на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

И сразу подаём к столу.