В кастрюлю (желательно с толстым дном) выливаем сок и олию. Доведя массу до кипения, медленно высыпаем манную крупу, постоянно помешивая. Смесь варить 5 минут (чтобы манка впитала всю жидкость). Выложить в миску и дать остыть. Тем временем, сельдь очистить от кожы, скелета и всех косточек, (так намазка будет нежнее) и перемолоть на мясорубку вместе с луком. Смешать сo cваренной икрой - и намазка готова!