1. Сварите перепелиные яйца в кухонной машине. Одновременно отварите спаржу в корзине для варки на пару. Установите режим "Нагрев", температуру — 100°С, время — 10 минут. Очистите перепелиные яйца от скорлупы.

2. Отделите белки куриных яиц от желтков.

3. Взбейте белки с небольшим количеством соли в крепкую пену. (Используйте блендер OURSSON!)

4. Приготовьте фарш сначала из трески, затем из сёмги, добавьте в них взбитые белки, желтки, сливки, соль и специи. Перемешайте до однородности. Получится два вида фарша — белый и розовый.

5. Нарежьте морковь на длинные и тонкие брусочки.

6. Застелите дно кастрюли от мультиварки пергаментом, выложите фарш из сёмги, разровняйте поверхность.

7. Поместите на розовый фарш параллельно стебли спаржи и тонкие брусочки моркови. Украсьте перепелиными яйцами (5 шт.), слегка вдавите их в фарш.

8. Выложите белый фарш, разровняйте поверхность.

9. На поверхность белого фарша выложите параллельно стебли спаржи и морковь.

10. Украсьте поверхность перепелиными яйцами.

11. Готовьте в режиме "Ваш выбор", температура — 130°С, время приготовления — 1 час.

12. После звукового сигнала переложите рыбный террин на плоскую тарелку, немного остудите блюдо.

13. Нарежьте террин на порции.

14. Приправьте закуской из хрена, украсьте тонкими кружочками лимона, веточками свежей зелени и подавайте к столу.