Смешать размягченное сливочное масло, соду, чайную ложку соли и муку

Взбить 2 яйца до увеличения их объема в 3 раза

Смешать мучную смесь с яйцами. Должно получиться нежное песочное тесто, если оно получается жидковатым (это зависит от размера яиц), добавьте ещё немного муки. Полученное тесто разделить на две части, раскатать в тонкие коржи (размеры моего противня 25х35 см), достаточно часто проткнуть вилкой.

Выпекать в разогретой до 160-170 градусов духовке минут по 25-30, до золотистого цвета и сухой палочки.

В итоге получаем 2 вот таких вот коржа.

Займемся начинкой. Желатин замочить в холодной воде и оставить разбухать.

Лук нарезать и обжарить в сливочном масле до тех пор, пока он не станет прозрачным.

Грибы измельчить и добавить к луку. Держать их на плите, пока они не размякнут.

Куриное филе нарезать на кусочки размером в 3-4 см. Добавить его в жаровню к грибам и луку. Залить все это сметаной и тушить на маленьком огне до готовности.

В самом конце добавить соль и поперчить по вкусу.

Как только курица и грибы у вас будут полностью готовы, добавить в жаровню разбухший желатин. Помешивая, добиться его полного растворения.

Выключить огонь, дать нашей начинке немного остыть.

Влить йогурт и все хорошенько перемешать.

Противень застелить бумагой или пищевой пленкой.

Положить на нее один корж. Вылить начинку, распределить её равномерно по всей поверхности.

Поверх начинки аккуратно положить второй корж.

Оставить противень в прохладном месте до полного застывания начинки.

Фисташки очистить и измельчить блендером или натереть на мелкой терке.

Извлеченный из противня "торт" немного смазать майонезом и посыпать измельченными фисташками.

Разрезать корж на порционные тортики.

Маслины нарезать на тоненькие колечки и украсить ими наши тортики.

Украсить пироженки капелькой майонеза.

Вот и все! Наши закусочные тортики-пирожные готовы!

Я делал данную закуску на свой день рождения, всем гостям очень понравилось. Я бы даже сказал, они были в восторге!

Всем очень понравилась идея - ведь такие тортики можно подавать с самой разнообразной начинкой. Угощайтесь и вы!

[size=18 ]Угощайтесь! Вам понравится!!![/size][/b]