Ночью в Москве: 
Закусочные тортики "Восторг"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закусочные торты |
| Добавлено: | 2015-05-06 19:10:02 |
| Время приготовления: | 80 минут |
| Кол-во порций: | 27 порций |
| Кухня | 104 |
Масло сливочное  |
350 г |
| Яйцо | 2 шт |
| Соль |
1 ч. л. |
| Сода | ч. л. |
| Мука |
3 стак. |
| Йогурт |
700 мл |
| Курица |
400 г |
| Шампиньоны |
600 г |
| Лук репчатый |
2 шт |
| Сметана | 150 г |
| Фисташки | 70 г |
| Маслины | 10 шт |
| Перец черный | по вкусу |
| Майонез | по вкусу |
| Желатин | 20 г |
| Данная закуска приведет в восторг любого его обладателя! Маленькие нежные тортики-пирожные, которые украсят любой праздничный стол! Нежные песочные коржи с прослойкой нежного, сытного и вкусного суфле! Вам понравится! |
Смешать размягченное сливочное масло, соду, чайную ложку соли и муку
Взбить 2 яйца до увеличения их объема в 3 раза
Смешать мучную смесь с яйцами. Должно получиться нежное песочное тесто, если оно получается жидковатым (это зависит от размера яиц), добавьте ещё немного муки. Полученное тесто разделить на две части, раскатать в тонкие коржи (размеры моего противня 25х35 см), достаточно часто проткнуть вилкой.
Выпекать в разогретой до 160-170 градусов духовке минут по 25-30, до золотистого цвета и сухой палочки.
В итоге получаем 2 вот таких вот коржа.
Займемся начинкой. Желатин замочить в холодной воде и оставить разбухать.
Лук нарезать и обжарить в сливочном масле до тех пор, пока он не станет прозрачным.
Грибы измельчить и добавить к луку. Держать их на плите, пока они не размякнут.
Куриное филе нарезать на кусочки размером в 3-4 см. Добавить его в жаровню к грибам и луку. Залить все это сметаной и тушить на маленьком огне до готовности.
В самом конце добавить соль и поперчить по вкусу.
Как только курица и грибы у вас будут полностью готовы, добавить в жаровню разбухший желатин. Помешивая, добиться его полного растворения.
Выключить огонь, дать нашей начинке немного остыть.
Влить йогурт и все хорошенько перемешать.
Противень застелить бумагой или пищевой пленкой.
Положить на нее один корж. Вылить начинку, распределить её равномерно по всей поверхности.
Поверх начинки аккуратно положить второй корж.
Оставить противень в прохладном месте до полного застывания начинки.
Фисташки очистить и измельчить блендером или натереть на мелкой терке.
Извлеченный из противня "торт" немного смазать майонезом и посыпать измельченными фисташками.
Разрезать корж на порционные тортики.
Маслины нарезать на тоненькие колечки и украсить ими наши тортики.
Украсить пироженки капелькой майонеза.
Вот и все! Наши закусочные тортики-пирожные готовы!
Я делал данную закуску на свой день рождения, всем гостям очень понравилось. Я бы даже сказал, они были в восторге!
Всем очень понравилась идея - ведь такие тортики можно подавать с самой разнообразной начинкой. Угощайтесь и вы!
[size=18 ]Угощайтесь! Вам понравится!!![/size][/b]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
