жарим блинчики по любимому рецепту

все, что нужно для соуса

зелень моем и обсушиваем бумажным полотенцем или салфетками

очищаем авокадо и чеснок

с помощью блендера или кухонного комбайна превращааем в однородную пюреобразную массу авокадо, зелень, чеснок, сыр, творог, приправляем перцем и лимонным соком

кальмар нарезаем кусочками, солим, перчим, обжариваем в небольшом количестве масла на сковородке

каждый блинчик смазываем 1ст.л. соуса, выкладываем начинку, я взяла три вида (семгу, кальмар, крабовое мясо), можно взять только крабовое мясо, например

сворачиваем блинчики с начинкой трубочкой

нарезаем трубочки из блинчиков кусочками

глубокую миску застилаем пищевоой пленкой и выкладываем в нее порезанные блинные рулетики, хорошенько прижимаем сверху руками, застилаем пленкой и убираем в холодильник немного настояться (часа 2-3)

после чего достаем миску из холодильника и переворачиваем на большое красивое блюдо

на мелкой терке трем морковь и яйца (отдельно белок и желток)

из одного блина формируем прямоугольничек (внутрь я положила немного тертой моркови и яиц), присоединяем к шарику, все сверху обмазываем майонезом (или сметанкой)

украшаем шарик полосочками из моркови и яиц

немного граната или клюквы (для более праздничного вида нашего елочного шарика)

из фольги делаем ниточку, с помощью которой "вешаем" шарик на еловую веточку или зеленую мишуру

приятнейшего Вам аппетита! :)

...У новогодней елки, у новогодней елки

Все старые обиды забудем до поры,

Не станем пересчитывать шишки и иголки,

А будем вешать свечи, стеклянные шары...