Заводим заварное тесто: в кастрюлю выливаем воду, ставим на огонь, добавляем щепотку соли и маргарин. Ждём, пока вода закипит и растает маргарин.

Вмешиваем муку и убираем с огня.

Начинаем по одному вбивать миксером яйца пока не получится вязкая однородная масса. Из заварного теста рисуем украшение. Выпекаем в духовке.

С рыбы снимаем шкуру, режем на кусочки. Солим и перчим.

Заводим кляр: молоко+яйцо+соль+мука. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Лук режем тонкими полукольцами, морковь трём на крупной тёрке, шампиньоны режем пластиками. Обжариваем всё на масле.

В форму выкладываем овощи (половину).

Обмакиваем рыбу в кляр и выкладываем сверху овощей, выливаем оставшийся кляр. Выкладываем оставшиеся овощи. Ставим в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Достаём из духовки, выкладываем кружочки помидоров.

Смазываем майонезом. Ставим в духовку еще на 10 минут.

Выкладываем из формы. Из перца, яйца и майонеза делаем деда мороза.

Украшаем наш тортик.

Приятного аппетита!