На сковороде обжариваем морковь и лук (1 шт).

Взбиваем яйца.

Солим,перчим.

Вливаем молоко.

Овсяную муку(у меня детская безмолочная овсяная каша),гречневую муку, манку.

Постепенно добавляем фарш. Добавляем измельченную в блендере луковицу.

Получится довольно густая масса, добавляем стакан воды(стакан это довольно условно, воду необходимо добавлять постепенно, чтобы довести тесто до консистенции густой сметаны.)

Меняем на миксере насадку и добавляем постепенно муку,чтобы тесто стало погуще,примерно пол стакана,может чуть больше...тесто должно выкладываться ложкой.

Перед каждым блинчиком необходимо смазывать сковороду маслом. Я делаю это силиконовой кисточкой.

Выкладываем массу на сковороду,разравниваем плоской лопаткой,толщина 5-7мм.

Каждый блин смазываем тонким слоем сыра и посыпаем слегка овощами.

Из этой порции получилось два вот таких тортика....

Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!