Рыбу перемолоть на блендере с 1 головкой лука.

Добавить яйцо, специи, соль, муку, крахмал.

Хорошо перемешать.

Пожарить на сковороде, добавив немного масла, 3 блинчика, с 2-х сторон.

На среднем огне, прикрыв крышкой.

Если 1 блинчик порвался, добавьте еще крахмал!

Края получаются неровные, я немного подровняла.

Готовим начинку:

Морковь почистить, трем на терке и пассируем вместе с 1 головкой лука (лук нарезать кубиками).

Отдельно жарим грибы с оставшимся луком.

Добавляем специи, соль по вкусу.

Я добавила еще чеснок, мелко нарезанный, и зелень петрушки.

Укладываем на 1 и 2 блинчики начинку, накрываем третьим.

3-й блинчик промазываем сметаной

Дать минут 30 пропитаться!

Украсить по желанию