Итак, очищаем печень от пленок и вымачиваем, можно в воде, а можно потратить некоторое количество молока. Через мясорубку пропускаем вымоченный субпродукт и соединяем со сливочным маслом. Масло незадолго до этого должно размягчиться при комнатной температуре. Столовую ложку муки вместе с солью и черным перцем добавляем в печень, присоединяем два яйца и взбиваем до пышности миксером. Сильно разогреваем духовой шкаф. Посуду для запекания смазываем и посыпаем панировочными сухарями либо мукой. Выкладываем взбитую массу, выпекаем в духовке до готовности. Блюдо придется по вкусу вашим сорванцам.