Я использовала 2 вот таких копченых окорочка.

Сняла кожу, мякоть порезала тонкими ломтиками.

Рис я взяла длинный, тайский Жасмин.

Его нужно сварить и еще теплым уложить в форму, простеленную пищевой пленкой. Затем уплотнить рукой, чтобы рисинки между собой склеились.

Баклажан режем вдоль и солим.

Спустя 15 минут ломтики баклажана моем, высушиваем полотенцем и жарим на растительном масле до румяности. Жаренные ломтики укладываем на рис.

Сверху на баклажаны укладываем порезанные кольцами помидоры. Присыпаем солью, сушеными чесноком и базиликом.

Далее - курочка.

Моцарелла.

Сыр режем ломтиками и укладываем на помидоры.

И теперь все повторяем в обратной последовательности: помидоры, баклажаны, а сверху рис.

Собранный послойно торт уплотняем рукой. Даем постоять около часа, а затем аккуратно переворачиваем на блюдо.

Я вырезала из бумаги трафарет голубя и сверху присыпала куркумой и молотым черным перцем. Веточку выложила чабрецом.