Баклажан почистить, порезать на кусочки, грудки порезать и перемолоть на блендере

В приготовленный фарш добавить перец, соль, душицу, немного воды, хорошо перебить

Добавить 50 г сливочного масла, опять перебить

В форму, застеленную пекарской бумагой, выложить фарш, разровнять мокрой рукой.

Запекать при 180 г 30 мин, будет много воды, переключить программу на гриль и оставить подрумяниться (не передержите, чтобы не был сухой корж, назовем его так)

Пока корж печется, трем морковь, режем перчик и тушим (не жарим, а именно тушим) на оливковом масле, добавляя соль, чеснок, хмели-сунели

Пока остывает морковь и корж, приготовим крем (назовем его так):

перемолоть на блендере сыр с оставшимся маслом

Режем корж на кусочки и начинаем укладывать в шахматном порядке (корж, крем, морковь и т.д.)

Вот так получится

Оставшийся крем подогреть в микроволновке и смазать сверху

Из перца делаем украшение

Вот так в разрезе