Творог пропустить через мясорубку. Растереть в миске масло, вбивая по одному желтку и выкладывая по одной столовой ложке творога. Растираем при этом хорошо. Добавить сахар и ванилин. Белки взбить и положить их в творог, всыпать сухари, все перемешать, положить изюм, лимонную и мандариновую цедру. Смазать маслом форму, присыпать тертой булкой, выложить тесто. Печь в меру прогретой духовке около часа. Сверху лучше накрыть фольгой. Осдудить торт из творога, не вынимая из формы. Верх обмазать взбитыми сливками.