Делаем тесто:

Муку порубить с масло в крошку.

Добавить желток, яйцо, соль, водку и вымесить.

Раскатать, и вырезать коржи, выровнять их по тарелочки и выпечь.

Пока коржи остывают готовим соус:

Грибы помыть, отварить, отвар не выливать, а грибы пропустить через мясорубку (мне было лень и я их просто измельчила).

В 1/2 стакана грибного отвара развести муку.

1 стакан грибного отвара вскипятить с грибами, влить туда отвар с мукой и проварить до густоты сметаны, постоянно помешивая, охладить.

Отдельно взбить размягченное масло и соединить с готовым, охлажденным грибным соусом и взбить.

Готовые коржи промазать соусом (не пугайтесь соус немного жидковат, но он застынет).

Сверху я посыпала измельченным коржом, тертым сыром и украсила маринованными грибами.

Приятного аппетита.