Доброе утро! Сегодняшнее утро захотелось начать с нежного овощного пирога-омлета. Начнем с подготовки ингредиентов!

Возьмем 3 яйца и муку.

Все взобьем до однородной массы.

Добавим сливки или молоко.

Пока я резала укроп, любимый муж тер пармезан.

Смешаем укроп и сыр с тестом. Добавим соль и перец по вкусу.

Выливаем половину теста на сковородку и выпекаем толстый блинчик.

Выпекаем блин с обеих сторон, чтобы он стал золотистым.

Выкладываем готовый блин в форму для выпечки. Укладываем на него сыр. Можно потереть, но у меня был ломтиками. Из второй половины теста выпекаем 2-й блин.

На сыр сверху выкладываем кружочки помидоров. Все солим, добавляем приправы по вкусу.

Накрываем помидоры вторым готовым блином и ставим в духовку на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился.

Готовый пирог украсить рукколой.

Пирог хорошо подавать с соусом: смешать сметану и соевый соус до нежно-бежевого цвета. Всем приятного аппетита!!!