Растопить масло и перемешать с крекерной крошкой, лимонным соком и цедрой. Посолить и поперчить. Перемешать и плотно уложить на дно формы.

Огурцы очистить и потереть на крупной терке. Оставить на некоторое время и потом отжать сок.

В большую миску положить творог. Взбить его миксером с желтками. Добавить сметану и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу, смешать с тертым огурцом.

Желатин залить водой. Растворить в микроволновке или на плите. Добавить желатин в творожную смесь и перемешать.

Взбить белки в устойчивую пену и аккуратно соединить с сырной смесью.

Ложкой выложить ее в разъемную форму. Слегка покачать форму, чтобы смесь распределилась равномерно.

Поместить в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!