Начните с приготовления основы. Духовку разогрейте до 180 град. Дно формы диаметром 18-22 см (у меня 22 см) выстелите бумагой для выпечки.

Смешайте печенье с вишней, орехами, коричневым сахаром, тимьяном, паприкой и половиной перца чили.

Я не добавляла коричневый сахар, потому что у меня была сладкая вишня.

Добавьте растопленное масло и хорошо перемешайте. Выложите в форму и разровняйте, прижимая пальцами.

Поставьте в духовку на 15 минут. Дайте остыть на решетке.

Пока основа остывает, приготовьте сырную начинку. В большой миске соедините сыры, сметану, горчицу, соль и оставшийся перец чили. Взбейте миксером на маленькой скорости до однородного состояния.

По одному добавьте яйца, тщательно взбивая после каждого.

Получившуюся смесь вылейте в форму на основу.

Я выстелила стенки формы бумагой для выпечки.

Отправьте в духовку на 40-50 минут до коричневой корочки.

Остудите в форме до комнатной температуры. Затем выньте и подавайте комнатной же температуры, украсив по желанию.

Приятного аппетита!