Баклажан нарезать тонкими полосками и посолить. Оставить на 20-30 минут.

Отварить лапшу, охладить. Добавить мелко натёртую брынзу.

Баклажаны промыть, обсушить и обжарить на оливковом (растительном масле) до готовности.

Выложить на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки жира.

Дно салатницы застелить пищевой плёнкой и выложить язычки обжаренных баклажан по кругу, оставляя свисать утолщённый край.

Выложить лапшу с брынзой и плотно утрамбовать.

"Закрыть" начинку баклажанными листиками и закрыть плёнкой.

Поставить блюдо под гнёт.

Через 40-50 минут плёнку развернуть и перевернуть нашу баклажанную гору на сервировочную тарелку.

Посыпать сушеной петрушкой.

Из помидорки черри вырезать костёр. А "поленьями" послужили отваренные макароны-перья...

Это - блюдо в разрезе и на рушнике, который я сама вышивала в школе (спасибо маме, что положила мне его с собой на память, на чужбину)

Пісня про рушник

Слова: Андрій Малишко

Музика: Платон Майборода

Рідна мати моя, ти ночей не доспала

Ти водила мене у поля край села.

І в дорогу далеку ти мене на зорі проводжала,

І рушник вишиваний на щастя дала.

І рушник вишиваний на щастя, на долю дала.

Хай на ньому цвіте росяниста доріжка

І зелені луги й солов\'їні гаї.

І твоя незрадлива материнська ласкава усмішка

І засмучені очі хороші твої.

І твоя незрадлива материнська ласкава усмішка

І засмучені очі хороші, блакитні твої.

Я візьму той рушник, простелю наче долю,

В тихім шелесті трав, в щебетанні дібров.

І на тім рушничкові оживе все знайоме до болю -

І дитинство й розлука і вірна любов.

І на тім рушничкові оживе все знайоме до болю -

І дитинство й розлука й твоя материнська любов.

... про нас писали в местной газете и не раз! Мы были - "на своей волне" и "в ногу со временем"!