Для начала следует приготовить дрожжевое тесто. В зависимости от силы дрожжей оно может готовиться довольно долго или очень быстро. В моем варианте тесто должно полностью подойти в течение часа. Сухие дрожжи заливаем теплой водой, настаиваем в течение 10 минут и размешиваем. Подогреваем молоко в той кастрюле, где будем замешивать тесто. Вбиваем в молоко яйцо и перемешиваем. Добавляем по порядку соль, сахар, ванильный сахар, растопленное сливочное масло, готовые дрожжи. Тщательно перемешав, добавляем просеянную муку до тех пор пока тесто не станет эластичным и не будет отставать от стенок нашей кастрюли. Замешанное тесто скатываем в шар, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте для подъема. Тесто следует опускать 3-4 раза. Пока тесто поднимается, готовим начинку - смешиваем малину с сахаром. Готовое тесто раскатываем и нарезаем кружочками. На середину каждого кружка кладем начинку, края теста скрепляем и придаем нашему пирожку необходимую форму. Противень для запекания покрываем бумагой для выпечки и выкладываем на него готовые пирожки с малиной. Каждый пирожок необходимо смазать взбитым яйцом. Выпекаются пирожки с малиной в духовке 40 минут при температуре 180-200 градусов. На мой взгляд, подобный рецепт пирожков с малиной наиболее простой из всех, что я знаю.