Баклажан нарезать соломкой, обжарить на растительном масле 5 минут.

Добавить 2 зубчика чеснока (измельченного) и жгучий перчик, жарить еще 1-2 минуты.

Затем добавить соевый соус. Тушить 15 минут. При необходимости добавить 1-2 ст. л. воды. Дать баклажанам остыть.

Морковь потереть на мелкой терке. Добавить оставшийся чеснок, пропущенный через пресс, соль, черный молотый перец, тертый сыр, сметану (йогурт) и мелко нарезанную ветчину.

У хлеба срезать корочки (не выбрасывайте!). Выложить первый слой из кусочков.

Сверху распределить начинку из баклажан.

Затем второй слой из хлеба, а сверху слой моркови.

Сверху накрываем все хлебом и немного придавливаем.

Корочки вместе с орехами измельчить в блендере.

Смазать верх и края тортика сливочным сыром и присыпать смесью хлебных крошек и орехов. Дать пропитаться в холодильнике 1 час. Разрезать на порции и подавать к столу.

Приятного аппетита вам и вашим близким!!!