Вначале займемся томатным слоем. Готовим его из помидоров, лука и соевого соуса.

Помидоры и лук мелко режем.

Лук обжариваем со столовой ложкой оливкового масла, добавляем порезанные помидоры и прованские травы, тушим минут 5-7, затем пробиваем блендером.

Для белого слоя пробиваем блендером творог с натуральным йогуртом.

Для песто складываем в блендер рукколу, базилик, тертый пармезан, орешки, оливковое масло и столовую ложку соевого соуса и хорошенько протираем до более-менее однородной пасты.

Теперь замачиваем желатин и параллельно немного подогреваем массы.

Для плотного торта я использовала по два листа желатина на каждую смесь, если хотите более нежное суфле, можно обойтись одним листом на массу.

Желатин отжимаем, смешиваем с массами и даем хорошо остыть.

Форму выстилаем пищевой пленкой, наливаем творожно-йогуртовый слой, убираем на несколько минут в морозилку. Когда масса схватится, выливаем томаты - и снова в морозилку. Следом наливаем песто (простите, тут я забыла щелкнуть кадр...), снова в морозилку, заканчиваем вторым слоем творожно-йогуртовой массы и убираем в холодильник на пару часов или на ночь.

Подавать идеально к белому вину с кусочками подраженных тостов.

Приятного аппетита, мои дорогие