Делим тесто на три части, раскатываем каждую до толщины 2 -3 мм и выпекаем в течении 8 -10 минут каждую (т. е. 4 -5 минут каждую сторону), желательно на пергаменте. Готовым коржам даeм немного остыть, и разрезаем каждый на две части.

Поджариваем нарезанные грибы с луком, солим и обильно посыпаем перцем в процессе жарки – грибы это любят. Варим и рубим яйца. Всe перемешиваем.

Смазываем каждый корж сыром и выкладываем тонким слоем грибы. Даeм пропитаться.

От себя скажу, что брала не шампиньоны, а лесные грибы - просто и вкусно!