Первым делом я готовлю зажарку, чтобы смазывать готовые печеночные листы еще горячими.

Нарезаем лук и обжариваем до золотистого цвета и оставляем дожидаться своей очереди. Тем временем, пока готовится лук, можно приступить к следующим шагам.

Пропускаем печень через мясорубку. Добавляем уже взбитые яйца, молоко, вливаем растительное масло. Для жарки, непосредственно на сковородку, масло уже не используем, добавляем муку, перец и соль по вкусу и хорошо взбиваем.

Выпекаем на сковороде как обычные блинчики. Я беру на один лист неполный черпак готовой смеси.

Я не жду, пока блины остынут и сразу смазываю сначала майонезом, затем луком.

Последний лист не смазываю. И на несколько часиков отправляем тортик в холодильник. Можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!