Приготовить все ингредиенты.

Свеклу с морковью натереть, лук мелко нарезать.

Печень вымочить минут 30 в молоке или подсоленной воде, затем ее измельчить в блендере и смешать с яйцами, мукой, солью, специями, перцем и 80 мл воды. Выдавить 2 зубчика чеснока.

Майонез смешать с оставшимся давленным чесноком. Мелко накрошить укроп. Лук с морковью и свеклой обжарить на сковороде до полной готовности.

Жарить печеночные блинчики тонкими слоями с двух сторон на сильно разогретой сковороде.

На горячие печеночные блинчики намазывать слой чесночного майонеза и выкладывать слой бордовой овощной смеси.

Украсить укропом, можно посыпать тертым сыром на горячий верхний блинчик, чтобы чуть расплавился.

Наслаждаемся нежным чесночно-сладковатым (от свеклы) вкусом сытной праздничной закуски. Можно подавать как горячее блюдо.