В муку влить минеральную воду, затем яйца, соль, сахар, взбить миксером. Тесто должно быть гуще, чем на блины. Выпекать на раскаленной сковороде, смазывать жиром сковородку перед каждым блином. Получаются плотные блинчики.

Для начинки: через мясорубку пропустить мясо, жаренные шампиньоны и лук, заправить майонезом, посолить, добавить специи.

Переложить слоями блинчики и начинку.