Блендером измельчить печень, лук. Влить молоко, разбить яйцо.

Посолить по вкусу, я добавила 0.5 ч.л.

Добавить оливковое масло и муку. Еще раз хорошо взбить блендером.

Хорошо разогреть сковороду. Я жарю без добавления масла, моя сковорода керамическая, ничего не пристает. Если со сковородкой проблемы, можно и на масле. С каждой стороны примерно по минуте.

Для начинки решила взять грибочки, сезон сейчас как раз. У меня уже отваренные и замороженные.

Выпарить из грибов жидкость, добавить подсолнечное масло, обжарить. Добавить тертую морковь и нарезанные помидоры. Жарить на среднем огне около 15 минут.

Натереть на терке чеснок и, когда овощи уже будут готовы, добавить его на сковороду. Все хорошо перемешать и выключить. Соль и специи добавляйте по-вкусу.

Дать овощам остыть пару минут. Добавить сметану. У нас ее все любят, так что я не жалела. Начинку перемешать.

Из такого количества ингредиентов у меня получилось 6 больших блинчиков.

По очереди все промазала начинкой и уложила слоями.

Вот такой получился тортик. Украсила его для аромата и красоты укропчиком, можно тертым сыром. Тоже очень к месту. Приятного аппетита!

Тесто для блинчиков универсальное. Они получаются тоненькими и нежными, а варианты начинок можно придумывать бесконечно. Надеюсь, оцените. У нас в семье это блюдо одно из любимейших. Хорошо идет в качестве второго или как закуска к пиву, например.

В, общем идем вкушать