Сердце, печень, лёгкое порезать кусочками, добавить чуть соли и 2 штучки лаврового листа, отварить в скороварке до готовности.

Сварить очищенный картофель в подсоленной воде, с лавровым листом и 1ч.л. куриного бульона "Ролтон" (по желанию).

Слить воду с готового картофеля, слегка остудить, добавить яйца, муку, чеснок, выдавленный через чесночницу, тщательно перемешать.

Сваренные потрошки вынуть шумовкой, перекрутить через мясорубку вместе с луком и чесноком. Чуток посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Сформировать шарики величиной с грецкий орех.

Теперь лепим шанежки мокрыми руками: на одну ладонь кладем картофельное тесто, сверху шарик из ливера. Формируем булочки-шанежки.

Если получается плоховато, то на ливер можно положить ещё немного картофеля, так будет удобней обволакивать фарш.

Каждую сформированную шанежку обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на противень.

Жарим наши шанежки в раскалённом масле на сковороде с обеих сторон.. По желанию можно запечь в духовке.

Готовые румяные шанежки выкладываем на блюдо.

Перед подачей полить сметаной или жареным луком со шкварками. Приятного аппетита!