Как правильно подготовить говяжьи мозги, я писала вот в этом рецепте http://www.povarenok .ru/recipes/show/850 19/

Там можно прочитать о пользе данного продукта.

На фото уже отварные мозги.

Нарезаем отварные говяжьи мозги мелким кубиком.

На этом фото, продукты, которые нам нужны, кроме основного ингредиента, специи можно выбирать на свой вкус, я использовала зелень петрушки, сушеный лук (слегка его измельчила), перец розовый горошком, соль с травами.

Включаем духовку на разогрев до 200 градусов. Смешиваем все наши продукты в миске.

Выкладываем в форму для запекания, предварительно смазав её растительным маслом.

Запекаем в течении 20-30 минут до готовности. Охлаждаем. На фото запеканка сразу после духовки. (Кстати, можно употреблять и в горячем виде, очень вкусно с картофельным пюре)

Сервируем по желанию. При подаче нарезаем на ломтики. Мне это очень напоминает террин, но я не люблю применять иностранные названия, когда есть вполне русское, всем понятное название ))

Очень неплохо в качестве бутербродов.