Можно использовать уже готовое тесто. Но я решила не отходить от рецепта и сделать по рецепту Фрица.

Итак: Размягчить сливочное масло.

Добавить к нему соль и сахар.

Тщательно растереть.

Муку с содой просеять и

добавить к маслянной смеси.

Влить молоко и

размешать.

Замесить тесто. Дать постоять 30 минут в теплом месте и снова вымесить.

Тесто раскатать и

вырезав квадраты, застелить формы для выпечки.

Лук нарезать мелкими кубиками.

Так же поступить и с помидорами. Кстати, они должны быть упругими. И не должны быть кислыми и сильно солеными.

Обжарить все на сливочном масле до полумягкости овощей. Помидоры желательно брать упругие. В противном случае, их мы не обжариваем.

Взбить яйца со сливками и солью.

Положить в яичную смесь обжарку из лука и помидоров. Добавить перец и перемешать.

Наполнить тарталетки начинкой, оставив 0,5см сверху свободного теста.

Украсить колечком красного лука (это по желанию) и

выложить на противень. Отправить в разогретую до 170-180 С духовку на 25-35 минут.

Угощаемся ароматными тарталетками. Просто, сочно и вкусно!

Подробности в моем