Рис отварить до готовности в подсоленной воде. Кабачок очистить от кожуры и мелко нарезать. Корейка (копченая) также нарезается мелко. И все эти ингредиенты перемешиваем.

Отдельно взбить яйца и добавить к ним творожный сыр, перемешать.

Теперь к рису добавляем яичную смесь, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Можно добавить измельченную зелень укропа.

Выкладываем аакуратно смесь в форму для запекания. Форму смазать маслом.

И отправляем в духовку на 30 минут, t 200.

Достаем маффины.

И подаем к столу с зеленью.

Приятного Вам аппетита!