Залить зеленую гречку на 20 минут холодной водой.

Затем тщательно промыть.

Поместить в кастрюльку, залить 100 мл воды, довести до кипения, снять с огня и дать настояться 20 минут. ***Если хотите по-быстрее сделать маффины к завтраку, то приготовить гречку можно вечером.***

Очистить картофель и натереть на крупной терке, слегка отжать от лишней влаги, добавить гречку, перемешать.

Добавить яйца, растительное масло, соль, перец и базилик,

Затем тертый сыр,

Муку с разрыхлителем,

Петрушку,

И измельченный чеснок. Все хорошо перемешать.

Выложить массу в формочки для маффинов, заполняя чашечки до края.

Выпекать при 180*С около 35-40 минут.

Подавать теплыми.

Приятного аппетита!

А вот и разрез :)

Зеленая гречка - это продукт, в котором маскимально сохряняются природные компоненты. Это богатый источник железа, других минеральных веществ, витаминов и микроэлементов. К тому же, гречка - это сложный углевод, который долго усваивается организмом, давая длительное время насыщения. Угощайтесь и будьте здоровы!