- NewsRbk.ru - http://newsrbk.ru/ -

Лимонный крем-ликер "Сrema-licor de limоn"

Опубликованно 6 Мая 2015, в 20:55


Время приготовления: 20 минут

Ингридиенты для приготовления
Лимон 6 шт
Спирт л
Сахар 1 кг
Ванилин по вкусу
Молоко концентрированное 1 бан.
Молоко 1 л

Личные впечатления о рецепте
Сладкий, тягучий сливочный ликер с цитрусовой основой - что еще нужно холодным осенним вечером...

Лимонный крем-ликер "Сrema-licor de limоn"

Лимоны поместить на минуту в кипяток, чтоб с кожуры снять восковый слой.

Снять всю цедру. Сами лимоны нам не понадобятся.

Цедру залить спиртом и настоять 5 дней.

Домашнее молоко засыпать сахаром и, НЕПРЕРЫВНО помешивая, закипятить. Не давать сахару пристать к кастрюле. Всыпать ванилин или бросить стручок ванили.

Остудить и процедить.

Отцедить цедру и влить в молоко.

Некоторое количество молока может свернуться - не очень много. Добавить концентрированное молоко и процедить все опять через марлечку.

NB. Концентрированное молоко - это НЕ СГУЩЕНКА! Это тягучее молоко без сахара - вот такого типа:

http://www.konservacia.ru/img/products/308.jpg

или такого:

http://www.adme.ru/img/news/16909/moloko.jpg

Сначала ликер будет немного идти хлопьями, но надо просто разлить по бутылкам и поставить в холодильник на пару дней - он гомогенизируется.

Чин-чин!



URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/38965-limonnyiy-krem-liker-srema-licor-de-limon.html

Copyright © 2024 NewsRbk.ru. При использовании материалов сайта, пожалуйста ставтье прямую ссылку на наш сайт.