На водяной бане смешиваем желтки и сахарную пудру.

Когда масса станет отднородной, начинаем венчиком взбивать наш будущий коктейль.

взбиваем так же на водяной бане до получения кремообразной массы с пеной нежно-лимонного цвета.

Продолжая взбивать, вливаем понемногу вина.

еще несколько секунд взбить и все готово.

сразу разливаем по бокалам и подаем к столу.

совет: уделите внимание вину - если оно кисловато, то и забальоне будет кисловат. используйте те вина, которые вам действительно нравятся, чтобы и вкус напитка был приятен.

ПРИЯТНОГО ЗАБАЛЬОНЕПИТИЯ! ;-)

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5629