Овощи для коктеля.

Я использовала греческий йогурт

С помидор удалить кожицу.

Нарезать перец, помидоры и петрушку.

Измельчить блендером нарезаные овощи до однородной массы.

Морковь натереть на мелкой терке.

Отжать сок. Или просто приготовить сок при помощи соковыжималки.

В овощное пюре добавляем морковный сок, соль, специи, йогурт.

Взбиваем блендером.

Сделаем из ленточек моркови, листочков петрушки и маленького кусочка перца, цветок-украшение:

Ленточки моркови нанизываем на деревянную зубочистку.

Накалываем листики петрушки.

И "закрываем" остриё зубочистки серединкой цветка-кусочком болгарского перца.

Наполняем стакан на 1/4 колотым льдом.

Доливаем овощную смесь.

Украшаем овощным цветком.

Наслаждаемся прохланым, вкусным напитком.