Для приготовления этого смузи я использовала черную фасоль Мехико от Мистраль. В принципе можно готовить из любых бобовых

Фасоль замочить на ночь и отварить до мягкости (около 2х часов).

Я использовала замороженную фасоль, которая была у меня заранее отварена. Я просто её разморозила

Свеклу отварить или запечь, очистить

В чашу блендера положить нарезанную кубиками свеклу, фасоль и влить кефир

При помощи блендера превратить это всё в однородное пюре. Посолить по вкусу и добавить любые специи. Я добавила сушеный чеснок в порошке

Перелить в стакан украсить веточкой укропа и черемши и колечком редиски

Польза этого блюда неоспорима. Фасоль даст нам необходимое количество белка и сытость. Свекла поможет регулировать жировой обмен в организме и наладит работу кишечника. А кефир поможет нормализовать кишечную микрофлору!