Молоко нагреть до кипения и всыпать сахар, после того, как молоко закипит, нагревание прекратить и влить предварительно разведенный холодным молоком крахмал.

Смесь, непрерывно помешивая, варить при слабом кипении в течение 3 - 4 минуты.

В готовый кисель по желанию можно положить ванильный сахар.

Кисель горячим разлить в порционную посуду и охладить. При отпуске молочный кисель можно полить сиропом.