Смешиваем кружку простокваши (я просто оставила молоко в теплом месте на ночь для скисания), яйца, чайную ложку (без горки) соли и щепотку соды.

Добавить стакан муки, тщательно вымешать. Тесто получилось похожим на то, которое я использую для вареников)

Раскатать в пласты, нарезать ромбами либо другими любимыми Вами геометрическими формами) Чем тоньше получилось тесто, тем вкуснее хрустит!

Жарим в большом количестве рафинированного подсолнечного масла

Вот такая гора в итоге получилась - хватило на всех! При этом в процессе жарки я еще и активно "кусочничала")

Теперь завариваем чай. Для калмыцкого чая нужен специальный калмыцкий, но Ежевичка пишет, что обычный черный заменит его легко!

Чай заваривайте так, как нравится.

Горошки перца немножко стукнуть, чтоб треснули. Я использовала и душистый и горький перец.

Добавить в чай соль по вкусу (как по мне, то чем солёней, тем вкуснее), процедить.

Разлить по чашкам, добавить сливки. Готово!

Вприкуску с лакумами, которые можно еще посыпать кунжутом - просто красота!