NewsRbk.ru » Брусничный соус к мясу

Брусничный соус к мясу

Опубликованно 6 Мая 2015, в 23:32

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Брусника	1 стак.
Сахар	1 ст. л.
Вино белое сухое	4 ст. л.
Соль	по вкусу
Сок лимонный	по вкусу
Перец черный	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Ягоды брусники после сбора не портятся благодаря большому содержанию в них бензойной кислоты. В них также содержится большое количество микроэлементов, таких, как калий и марганец, аскорбиновая и другие кислоты, витамин А, пектины и дубильные вещества. Ягоды брусники рекомендуется принимать при авитаминозе. Из ягод также делают сок и настой. В старину соком брусники обрабатывали раны, так как он является отличным антисептиком.

Брусничный соус к мясу

У меня была замороженная брусника

Бруснику залить кипятком и поставить варить.

Когда брусника сварилась, сливаем воду (Выливать воду не нужно, т.к. после варки ягод у нас получается брусничный компот). Бруснику перетираем (блендером, ступкой) добавляем соль, сахар и вино.

Ставим на огонь. После закипания кипятим буквально 1-2 мин. Затем добавляем черный перец и лимонный сок (кто любит покислее).

Вот соус и готов.

Ну, а поскольку наш соус предназначен для мясных блюд, тогда надо подать и мясо. Я замариновала в специях, соли и перца говяжьи ребрешки и дала им настояться пару часиков.

Затем обжарила мясо на свковороде до готовности.

Вот и готово вкусное блюдо с полезным соусом.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/40084-brusnichnyiy-sous-k-myasu.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.