Помыть помидоры, зелень, почистить чеснок

Все это порезать, положить в овощерезку (или в мясорубку...), добавить соль

Прокрутить до однородного состояния

И разложить в банки.

Хранить в холодильнике, добавляя по мере необходимости как заправку в супы, мясо или просто, как приправу к мясу.

Если масса получается жидковатой (всё зависит от мясистости помидоров) добавить в процессе измельчения 1 болгарский перец, тогда масса будет более густой.