Наливаем воды и сахар в ковшик, ставим на сильный огонь. Периодически помешиваем, дабы сахар быстрее растворился. Доводим ко кипения всыпаем клюкву, у меня была замороженная, купленная в Ашане. Варим на сильном огне 5 мин, помешиваем, потом убавляем на малую мощность и варим 5 минут. Полученный соус немного охлаждаем и пробиваем в блендере до пюреобразной консистенции. На фото представлен соус еще в горячем состоянии. После остывания получается тягучая масса, я накладываю в баночку и храню в холодильнике. Клюквенный соус отлично будет сочетаться с птицей, говядиной. В описанном мною рецепте соус больше сладкий, кто-то любит покислее могут смело добавить еще 1 стакан клюквы, или убавить количество сахара. Всем приятного аппетита.