NewsRbk.ru » Горчичный соус "Moutarde" » Версия для печати

Горчичный соус "Moutarde"

Опубликованно 6 Мая 2015, в 23:59

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Масло сливочное	20 г
Перец черный	по вкусу
Соль	по вкусу
Сметана	3 ст. л.
Уксус	1 ст. л.
Лук-шалот	1 шт
Горчица	1 ч. л.
Молоко	по вкусу
Сахар	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Наверное, я уже сто раз говорила, что французская кухня без соуса - это НЕ французская кухня. Соусы подают ко всему: на аперитив, к закускам, к главным блюдам и даже на десерт! Предлагаю вам один из популярных во Франции соусов - соус из горчицы. Его подают с белым мясом, а также с овощами... да с чем вашей душе угодно! Заходите!

Горчичный соус "Moutarde"

Лук-шалот или небольшой репчатый лук нарезать не очень крупно.

Растопить в сковороде сливочное масло, добавить лук и обжаривать до мягкости.

Влить уксус и добавить горчицу. Количество горчицы зависит от вашего вкуса. Если хотите выраженный вкус горчицы, то добавить 2 ч. л. Я сделала с 2-мя видами горчицы: добавила 1 ч. л. обычной горчицы и 1 ч. л. горчицы с зернами.

Затем добавить сметану. Перемешать. Если соус кажется вам слишком густым, то добавьте немного молока. Посолить, поперчить.

Попробуйте на вкус: если соус кажется с небольшой кислинкой, то можно добавить немного сахара.

Томить на сковороде пару-тройку минут.

Подавать в теплом виде.

Я подавала с куриными рулетиками, которые сами по себе кажутся суховатыми, а с таким соусом - просто красота!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5022

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/40231-gorchichnyiy-sous-quotMoutardequot.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.