Баклажаны запечь в духовке или на огне. Я запекала на газ. плите , на рассекателе пламени.

Баклажаны опустить в холодную воду и очистить от кожуры.

В блендер поместить крупно нарезанные баклажаны, зелень, оливки и остальные ингредиенты.

Взбить до однородной массы.

Приятного апетита!