Сначала приготовим сироп. Из апельсина нам необходимо выжать сок, нам нужно 125 мл. Если у Вас меньше сока получилось, то просто долейте воды.

В ковшик наливаем сок, засыпаем сахар. И варим на среднем огне, пока сахар не растворится.

Шоколад необходимо потереть на мелкой терке. (у меня шоколад молочный, поэтому и цвет бледнее) Добавить в сироп.

Перемешать и варить, помешивая, 15 мин.

Сироп подойдет для блинчиков, фруктов, мороженого. Хранить в холодильнике.

Для оладушек просеянную муку размешаем с какао, сахаром, щепоткой соли и разрыхлителем.

Желтки и яйцо немного взобьем венчиком.

Смешаем кефир и яичную смесь.

Добавим в мучную смесь, хорошо размешаем, тесто должно получиться консистенции густой сметаны.

Жарить оладьи будем на подсолнечном масле Олейна.

Выпекать на сковороде с растительным маслом Олейна, с двух сторон до готовности.

Очень вкусно с шоколадным сиропом.