Главные ингредиенты это орехи и растительное масло.

Количество остальных варьируется по вкусу.

Если не любите сладковатые соусы, сахар можно не добавлять, а если любите поострее, положите горчицы побольше.

Но самое главное - достаточно мощный блендер с острыми ножами.

Всыпаем орехи в чашу блендера и измельчаем в мелкую крошку.

Добавляем соль, сахар, горчицу и 2-3 столовых ложки холодной воды.

Включаем блендер и взбиваем-измельчаем, постепенно, в 3-4 приема добавляем, не переставая взбивать, растительное масло до получения массы, похожей на эмульсию. По времени около 1 минуты.

Выключаем блендер, добавляем пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок и снова включаем блендер, постепенно доливаем воду, не переставая взбивать. Эмульсия белеет и немного разжижается. Взбиваем около 30 секунд. Получаем соус консистенции густого майонеза, хорошо держит форму. Для получения более жидкого соуса количество воды следует увеличить.

Выключаем блендер и пробуем соус. По вкусу добавляем, соль или кислоту.

Выкладываем "Ореховку" в соусник.

ВКУСНО!