Почистим морковь

и натрем ее на мелкой терке.

Возьмем небольшой апельсин, хорошенько помоем его под горячей водой и

натрем цедру (основываясь на свой вкус, я взяла с половины апельсина). Получилось примерно 1,5 ч. л.

Поджарим слегка морковь на сковороде с добавлением растительного масла. Когда морковь обжарится (пригореть ни в коем случае не должна - соус будет испорчен!) добавим цедру, обжарим еще минуту и

вольем соевый соус и воду.

Разрежем апельсин на четыре части и выжмем сок. Я просто выдавила вручную.

Добавим к моркови с цедрой мед и разотрем.

Доведем до кипения, прикрутим огонь и под крышкой, оставив небольшую щель, будем тушить, пока почти не выпарится жидкость. Выключим огонь и положим рубленную мелко зелень. Поперчим.

Пикантно и вкусно!

Можно намазать на бутерброд:

Использовать, как соус к мясу, курице:

Сделать надрез вдоль сосиски и начинить - ооочень вкусно!