Ночью в Москве: 
Морковно-апельсиновый соус
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Соусы > Другие соусы |
| Добавлено: | 2015-05-07 00:33:42 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Морковь  |
1 стак. |
| Апельсин |
1 шт |
| Соевый соус |
50 мл |
| Масло растительное |
3 ст. л. |
| Перец душистый | по вкусу |
| Мед |
2 ч. л. |
| Зелень | по вкусу |
| Вода | 50 мл |
| Интересный морковный соус, с ярко-выраженным цитрусовым ароматом и вкусом, на основе соевого соуса. Идеально подходит для мяса, сосисок или просто как намазка на хлеб.. |
Почистим морковь
и натрем ее на мелкой терке.
Возьмем небольшой апельсин, хорошенько помоем его под горячей водой и
натрем цедру (основываясь на свой вкус, я взяла с половины апельсина). Получилось примерно 1,5 ч. л.
Поджарим слегка морковь на сковороде с добавлением растительного масла. Когда морковь обжарится (пригореть ни в коем случае не должна - соус будет испорчен!) добавим цедру, обжарим еще минуту и
вольем соевый соус и воду.
Разрежем апельсин на четыре части и выжмем сок. Я просто выдавила вручную.
Добавим к моркови с цедрой мед и разотрем.
Доведем до кипения, прикрутим огонь и под крышкой, оставив небольшую щель, будем тушить, пока почти не выпарится жидкость. Выключим огонь и положим рубленную мелко зелень. Поперчим.
Пикантно и вкусно!
Можно намазать на бутерброд: 
Использовать, как соус к мясу, курице: 
Сделать надрез вдоль сосиски и начинить - ооочень вкусно! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
