Приготовим соус. Поставим подогреваться молоко, не доводя до кипения.

Выльем масло в сотейник и слегка подогреем.

Добавим к маслу муку

и тщательно перетрём смесь, чтобы она стала однородной. Поставим на тихий огонь.

Тонкой струйкой вольём горячее молоко и будем мешать смесь на тихом огне до густоты. Самое время добавить соль, перец и специи.

Как только наш будущий соус стал густеть, убираем с огня и вводим натёртый на тёрке сыр.

Перемешиваем наш соус до однородной, аппетитной, очень тягучей массы. Соус готов! Можно подавать горячим, а можно хранить в холодильнике и перед применением разогревать!

Приготовим блины. Для блинов замешиваем тесто, добавляем растительное масло и перемешиваем. Выпекаем блинчики на разогретой сковороде до румяной корочки. Подаем горячие блинчики с сырным соусом. Очень вкусно!

Приятного аппетита!