Подготовим необходимые нам продукты.

Берем большой пучек базилика и обрываем листочки с веточек. Отправляем их в чашу блендера. Туда же добавляем сок половины лимона.

Измельчаем до кашеобразного состояния.

Цедру половины лимона смешиваем с сахаром. Хорошенько растираем, чтобы цедра могла отдать все свои ароматы.

Добавляем к сахару с цедрой кашицу из базилика с лимоном и яйца.

Ставим на медленный огонь.

Варим смесь, постоянно помешивая деревянной лопаточкой, чтобы не подгорело. Доводим до состояния сметаны.

Снимаем с огня и процеживаем через ситечко.

Слегка остужаем и добавляем сливочное масло комнатной температуры. Хорошо все перемешиваем до однородного состояния.

Переливаем в баночку, накрываем пищевой пленкой, чтобы не образовалась на поверхности корочка, остужаем и отправляем в холодильник.

Наш базиликовый курд готов!

Храним в холодильнике не больше недели/полторы.

Приятного аппетита!!!