Масло для коржей и крема должно быть мягким, комнатной температуры. Делаем тесто для коржей: Желтки растираем с сахаром, добавляем сметану, сливочное масло, перемешиваем. Постепенно добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Тесто получается мягкое и нежное. Замешиваем и делим на 6 равных частей. На пергаменте рисуем круги d=26 см и раскатываем по ним тесто. Я делала с помощью донышка от разъемной формы. Выпекать коржи при t=190-200* минут 10 до румяности. Они немного поднимаются. Остужаем коржи и пропитываем коньяком. Делаем крем: Орехи измельчить в комбайне . Чернослив замочить в кипятке на 30 минут, обсушить и тоже измельчить в комбайне. Начать взбивать миксером сметану с сахаром. Добавить масло и взбивать дальше. Всего - минут 5-8. Должна получиться пышная масса большого объема. Добавить орехи, чернослив и тщательно перемешать. Крема получается много! Поэтому берите тару побольше, чтоб перемешивать было удобно. На каждый корж выложить и распределить крем (слой крема ~ 1 см). Собрать торт. Отправить в холод часа на 3. Украсить по желанию . Я обмазала все кремом и украсила ореховой крошкой. Верх посыпала ореховой крошкой и небольшим количеством какао. Торт готов, приятного аппетита!!!