Выпекаем блины. Каждая хозяйка может сделать это по-своему. Я, например, делаю блины из молока, пива, яиц и муки. Ветчину нарезаем кубиками, лук - мелко, шампиньоны - пластинками.

Обжариваем лук до золотистого цвета.

Добавляем шампиньоны и тушим на маленьком огне 10 минут.

Добавляем сметану и тушим еще 10 минут.

На середину блина кладем грибы, где-то 1-2 ст. ложки.

Сверху посыпаем ветчиной и заворачиваем в конвертик.

Выкладываем в смазанную маслом форму. У меня индивидуальные, но можно в большую.

Готовим соус "морнэ" - это тот же соус "бешамель", только с добавлением сыра. В кастрюле растапливаем масло, добавляем муку.

Помешиваем в течение нескольких минут.

Добавляем молоко, солим, перчим, добавляем мускатный орех и доводим до загустения, постоянно помешивая.

Добавляем сыр.

Заливаем получившимся соусом блины.

Запекаем в предварительно разогретой до 190 C духовке в течение 10 минут.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4825